14 Nis Çiğ Bademden 1 Taşla 3 Kuş Tarifi
Çiğ Bademden 1 Taşla 3 Kuş Tarifi // tarif ismi tamamen benim uydurmam 🙂 // bu tarife bayılıyorum çünkü kullandığım hiçbir malzeme çöp olmuyor. Bir nevi bademin etinden sütünden her şeyinden yararlanıyorum. Aslında kısaca 2 bardak çiğ bademden süt, un ve kurabiye yapıyorum…
Badem Sütü, Badem Unu ve Badem Kurabiyesi Yapımı
Sırayla neler yaptığımdan bahsedeyim. Öncelikle badem sütü tarifiyle başlıyorum.
Badem Sütü Tarifi
Badem sütü yapmak için tek malzememiz 2 bardak çiğ badem ve su : )
Bademlerimizi akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün ıslattığımız bademlerin suyunu süzüyoruz ve mutfak robotuna atıyoruz. Üzerine 2 bardak su ekliyoruz. Ben badem sütünde 1’e 1 ölçü kullanıyorum çünkü suyu daha fazla kullanınca çok sulu oluyor. Ölçü 1’e 1 olduğu zaman biraz daha yoğun bir badem aroması oluyor ve daha çok hoşuma gidiyor.
Robottan geçirdiğimiz badem sütünü posasından ayırmak için süzmemiz gerekiyor. Bunun için temiz bir tülbent veya kese benzeri bir şey kullanabilirsiniz. Ve posasından ayırdığımız badem sütü hazır, işte bu kadar : )
Badem sütünü cam bir şişeye koyup buzdolabında 2-3 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.
Badem sütünü hazırladığınız granola ile yiyebilirsiniz. Harika oluyor.
Peki elimizde kalan bademin posasıyla ne yapabiliriz? Şimdi gelelim badem unu yapma kısmına…
Badem Unu Tarifi
Fırınımızı 120 – 130 derece civarına ayarlıyoruz. Fırın ısınırken yağlı kağıdımızı tepsimize seriyoruz. Üzerine de badem sütünden artan posayı bir güzel yayıyoruz. Posaları kuruyana kadar fırında tutuyoruz. Ne kadar zamanda kuruyacağı fırından fırına farklılık gösterir ama posa altın rengine dönünce ve fırından mis gibi badem kokuları yükselmeye başlayınca artık bademleri fırından alabiliriz demektir. Eğer fırında fazla tutarsanız yakarsınız. O yüzden altın rengi kıvamı önemli.
Fırından çıkardığımız badem posasını soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca mutfak robotundan geçirip un haline getiriyoruz. Un haline getirdiğiniz badem posasını yine cam bir kavanoza koyup buzdolabında birkaç ay saklayabilirsiniz.
Badem Unlu Kurabiye
Peki bu kendi yaptığımız badem unundan ne yapabiliriz?
Aslında birçok şey yapabiliriz. Ama ben size kurabiye tarifi vereceğim şimdi.
Badem Unlu Kurabiye Malzemeleri:
- 100 gr badem unu
- 100 gr çavdar unu veya yulaf unu
- 3 çorba kaşığı bal
- 3 çorba kaşığı erimiş tereyağı (tereyağınız tuzluysa ekstradan tuz eklemeyin)
- Çay kaşığının ucuyla yaklaşık bir çimdik kadar tuz
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay kaşığı karbonat
Tüm malzemeyi bir kapta birleştirin ve elinizle bir güzel yoğurun. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmasını beklerken hamurdan minik parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve üzerine bastırarak düzleştirin. Düzleştirdiğiniz kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 10 dakika fırında tutun. 10 dakika sonunda fırını kapatın, kapağını açın ve kurabiyeleri ılıyana kadar fırında tutun. Ve kurabiyeleriniz hazır.
Hepsini bir anda yemeyin, sonraya da saklayın. : )
İşte çiğ bademden 1 taşla 3 kuş tarifi bu kadar. Afiyet olsun şimdiden…
Tekne mutfağında yapabileceğiniz diğer kolay yemek tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.
No Comments