Granola Tarifi

20 Eki Granola Tarifi

Granola Tarifi

Uzun zamandır denemek istediğim ama zordur, yapamam diye her seferinde vaz geçtiğim bir şey granola tarifi. Meğer inanılmaz basitmiş. Hatta ilk defa yaptığım tekne fırınında bile çok lezzetli oldu. İşin sırrı kuruyemişleri çiğ kullanmakta ve katı malzemeler ile sıvı malzemeleri önce kendi aralarında karıştırmakta.

Granola İçin Gerekli Malzemeler:

 3 su bardağı yulaf

1/2 bardak kadar çiğ badem ve kabak çekirdeği

1/2 bardak kadar çiğ fındık ve çiğ kaju

1/3 bardak kadar kuru üzüm ve kuru yabanmersini

5 – 6 adet hurma

Meyve püresi (ben 125 gr.’lık bebek mamalarından kullanıyorum bunun için. Hatta tam söylemem gerekirse Hero baby’nin armut, şeftali ve ananas püreli kavanoz maması çok güzel oluyor)

2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:

Granola için öncelikle büyükçe bir kaseye yulaf, badem, fındık ve kabak çekirdeğini ekliyoruz. (Çiğ kuruyemişleri tek tek almak yerine hazır pakette satılan karışık çiğ kuruyemişlerden de alabilirsiniz) Ben; badem, fındık ve kajuyu bir bıçak yardımıyla ikiye böldüm. Siz bütün kalsın isterseniz bölmeden de kullanabilirsiniz. Bir de benim elimde bunlar vardı, siz isterseniz malzemeyi çeşitlendirmekte özgürsünüz. Mesela bebek maması ve hurma yerine tahin pekmez, fıstık ezmesi, bal da kullanabilirsiniz. Ama bal ve pekmezin ısıya maruz kalmaması gerektiğini duyduğum için ben bu şekilde yapıyorum. Böylece granolam hem lezzetli hem de sağlıklı oluyor. En son üzüm ve yaban mersinini de ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.

Başka bir kapta hurmaları bir saat kadar sıcak suda bekletin. Yumuşayan hurmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartın. Minik minik doğradığınız hurmaları bebek mamasıyla birlikte mutfak robotuna alın ve püre kıvamı alana kadar robotta çekin. Sonra bu püreye hindistan cevizi yağını ekleyin ve güzelce karıştırın. Bu karışımı yulaflı karışımın üzerine döküp yine bir güzel karıştırın. Bu aşamada yulafın her kısmının hurma püreli karışımla ıslanması çok önemli. Ardından tarçın da ekleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bastırarak yayıyoruz. Benim teknedeki fırınım tüplü fırın olduğundan ilk 10 dakika yüksek ateşte, sonraki 10 dakika kısık ateşte pişmeye bıraktım. Siz eğer elektrikli fırında yapıyorsanız; yaklaşık 180 derece ısınmış fırında yapabilirsiniz.

İlk 10 dakikadan sonra tepsidekileri güzelce karıştırıp tekrar fırına vermeyi unutmuyoruz. Ve ta-daaa : ) 20 dakikanın sonunda granolamız hazır. Bekleyebilirseniz soğumasını bekleyin, benim gibi sabırsızsanız sıcakken de tadına bakabilirsiniz : ) Granolanızı cam bir kaba koyarak buzdolabında 10-15 gün kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tekne mutfağında yapabileceğiniz diğer kolay yemek tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.