28 Oca Sebze Burger Tarifi
Hamburger Ekmeği ve Sebze Burger Tarifi
Deniz üzerinde, kendi teknenizde kendi yaptığınız lezzetli bir sebze burger tarifi istemez misiniz?
Bu sezon pandemiden dolayı birkaç kaçamak hariç biz hep teknede yemek yedik. Bu sebeple de genelde dışarıda yemeyi tercih ettiğimiz pizza, hamburger türü yiyecekleri teknede yapma imkanı buldum. İyi ki de bulmuşum, çünkü çok güzel oldular.
Şimdi sizlere enfes bir hamburger ekmeği ve köftesi tarifi vereceğim. Yalnız hamburger köftesi bildiğiniz köftelerden biraz farklı, çünkü o bir sebze köfte. Hemen suratınızı ekşitmeyin, bir şans verin, pişman olmayacaksınız… İşte sebze burger tarifi detayları…
Hamburger Ekmeği İçin Gerekli Malzemeler:
200 ml ılık su (1 su bardağından 1 parmak kadar az)
3 yemek kaşığı ılık süt
80 gr eritilip soğutulmuş tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 paket kuru maya
Yaklaşık 400 gr un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı süt veya su
Susam
Yapılışı:
Derince bir kaseye suyu koyup üzerine mayayı ekleyin ve maya eriyene dek karıştırın. Ardından süt, tereyağı ve yumurtayı koyup bir miktar daha karıştırdıktan sonra şekeri ekleyin. Tuzu ve unu da ekledikten sonra başlayın yoğurmaya. Hamuru yumuşak ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hafif yağlanmış kapaklı bir kapta mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Hamur iki katına çıkınca göz kararı 6 eşit parçaya bölün. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bezeleri dizip bir 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Mayalanan ekmeklerin üzerine karıştırdığınız yumurta sarısı ve sütü bir fırça yardımıyla sürüp onun da üzerine susam serpin. Fırından fırına farklılık gösterebilir ama ekmekler yaklaşık 20 – 25 dakikada olacaktır. Püf noktası teknedeki fırınınız sadece alttan ısıtmalıysa arada ekmekleri ters yüz yapın ki, altları kadar üstleri de bir güzel kızarsın.
Sebze Burger İçin Gerekli Malzemeler:
Yaklaşık 2 bardak haşlanmış siyah fasulye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy kırmızı papya biber (ince ince doğrayın)
Orta boy 1 kuru soğan (ince ince doğrayın)
3-4 diş sarımsak (ince ince doğrayın)
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
½ bardak yulaf unu veya ekmek kırıntısı
½ bardak beyaz peynir
2 yumurta
1 yemek kaşığı Worcestershire sos (yoksa koymasanız da olur)
Bir tutam tuz ve karabiber
Yapılışı:
Orta boy bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında biber, soğan ve sarımsağı orta ateşte yumuşayana dek (5-6 dakika kadar) soteleyin. Sotelenen karışımı mutfak robotuna alın ve fasulye hariç kalan tüm malzemeleri ekleyerek bir güzel karıştırın. En son fasulyeleri de ekleyin. Fasulyeler irili ufaklı kalacak şekilde robottan geçirin veya bir çatalla da ezebilirsiniz. Karışıma köfte şekli vererek ya tavada ya da yağlı kağıt serilmiş fırında önlü arkalı pişirin. Fırında yapmaya karar verirseniz, köfteler 20-25 dakika içinde pişecektir. Hazırladığınız köfteleri önceden hazırlamış olduğunuz hamburger ekmeklerine yerleştirin. İstediğiniz gibi süsleyin. Kaşar, domates, marul, turşu, karamelize soğan, ketçap, mayonez. Hamburgerinizi nasıl seviyorsanız… Bu arada bu tariften yaklaşık altı tane sebze köftesi çıkıyor. Teknenizde buzluğunuz varsa artan ekmek ve köfteleri dondurabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun : )
Tekne mutfağında yapabileceğiniz diğer kolay yemek tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.
No Comments