21 Eki Kinoalı Biber Dolması
Kinoalı Biber Dolması
Hepimiz dolma yaparız ve genelde de içini hep aynı malzemeyle doldururuz. Oysa dolma için hazırlayacağımız iç malzeme tamamen hayal gücümüzle orantılı. Mesela biz pirinci eskisi kadar tüketmemeye çalışıyoruz. İlla ki tüketeceksek de basmati pirinci kullanıyoruz; diğer pirinç çeşitlerine göre daha sağlıklı olduğu için. Bu dolma tarifindeyse kinoa kullandım ve bu kinoalı biber dolması tarifi çok güzel oldu. Püf noktası kinoayı bol suda yıkayarak acı tadından arınmasını sağlamak.
Kinoalı Biber Dolması için Gerekli Malzemeler :
Dört adet renkli dolmalık biber
Bir bardak haşlanmış beyaz kinoa
Bir yemek kaşığı zeytin yağı
İki diş sarımsak
Bir adet havuç
Bir bardak mısır
Bir bardak bezelye
Bir küçük soğan
Tuz – karabiber – kimyon
Yapılışı :
Genişçe bir tavada minik minik doğradığımız soğanı zeytinyağında kavurun. Minik minik doğradığınız sarımsağı ekleyin. Birlikte bir süre soteledikten sonra minik minik doğradığımız havuç, bezelye ve mısırı da ekleyin. Tatlandırmak için tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Beş dakika kadar tüm sebzeler yumuşayana dek soteleyin. Tüm sebzeler yumuşadığında haşlanmış kinoayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. 2 dakika kadar hepsini birlikte soteleyin ve ocağın altını kapayarak soğumaya bırakın. Renkli dolmalık biberleri temizleyerek içlerini kinoalı karışımla doldurun. Doldurduğunuz biberleri yaklaşık 180 derece ısıttığımız fırında 40-45 dakika kadar (biberler yumuşayana dek) pişirin. Fırın kullanmak istemezseniz yeterli büyüklükte bir tencerede de dolmalarınızı pişirebilirsiniz. Afiyet olsun…
Tekne mutfağında yapabileceğiniz diğer kolay yemek tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.
No Comments