14 Eyl Falafel Tarifi
Falafel Tarifi (Lübnan Köftesi)
Falafel; Orta doğu ülkelerinde sıklıkla tüketilen bir köfte. Ben de bir süre önce kırmızı ve beyaz et yemeyi bıraktıktan sonra daha sık yapmaya başladım. Yapımı çok basit. Lezzeti ise çok farklı ve güzel. Falafel tarifi için gerekli malzemeler ise her evde veya teknede bulunabilecek olan basit malzemelerdir.
Falafel İçin Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut (1 gece suda bekletilmiş)
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 bardak civarı un (unu daha fazla koymanız gerektiğini hissederseniz koyun, çünkü unu eksik olunca kızartırken dağılıyor. Bu konuda hislerinize güvenebilirsiniz bence 🙂
Tuz – karabiber – kimyon – pul biber (kendi damak zevkinize göre)
Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı:
Un hariç tüm malzemeyi biraz pütürlü kalacak şekilde mutfak robotundan geçirin. Karışıma 2 yemek kaşığı un ve baharatları ekleyerek köfte şekli verin. Minimum birkaç saat buzdolabında bekletin. Ben bir gün önceden hazırlayıp neredeyse 24 saate yakın buzdolabında bekletiyorum. Yapacağınız zaman falafelleri dolaptan çıkartın. Bir tavada ayçiçek yağını iyice kızdırın, falafellerinizi önlü arkalı kızartın. Tavadan aldığınız falafelleri havlu kağıt sermiş olduğunuz bir tabağa alın. Fazla yağından arındırdıktan sonra falafelleriniz servise hazırdır. Yeşil salata üzerinde, lavaş içinde veya bazlama arasında yiyebilirsiniz. Afiyet olsun…
Tekne mutfağında yapabileceğiniz diğer kolay yemek tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz…
No Comments